La Casa Vinicola Provenzano, ha programmato per l’estate 2016, in collaborazione con il Messapia Resort una serie di incontri eno-gustativi con il “mondo turistico” presente sul territorio salentino, sempre più interessato alla degustazione e alla conoscenza dei vini autoctoni e all’ottimo olio extra vergine d’oliva del Salento.

Il tutto sarà curato dall’enol. Pantaleo Provenzano che fornirà ai partecipanti:

  1. Una scheda sintetica che si prefigge di definire con semplicità quali sensazioni sono percepite attraverso:
    • l’ esame visivo cioè di tutti gli elementi conoscitivi che riguardano il colore, l’aspetto, la fluidità, la limpidezza, la tonalità e l’intensità cromatica;
    • le sensazioni olfattive che riguardano la franchezza,il profumo,la finezza,l’armonia,l’intensità olfattiva ed gli eventuali odori anomali;
    • l’esame gustativo che racchiude la franchezza,l’intensità , la persistenza aromatica e la qualità.
  2. Un attestato di partecipazione firmato dalla Casa Vinicola e dal’enologo Pantaleo Provenzano.

Alla fine verrà fuori un giudizio che motiva con sufficiente attendibilità se un vino è considerato più o meno buono o di alta qualità; tuttavia ciò non è sempre facile, la degustazione infatti è un arte complessa che richiede esercizio, naso, passione, conoscenza dei caratteri del vino legati alla sua composizione aromatica e gustativa e al suo equilibrio che ne racchiude la qualità.

Un’esperienza che i nostri Ospiti vorranno certamente apprezzare!